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Crêpes aux pommes de terre
Ingrédients:
- 150g de pommes de terre bouillies
- 3 cuillères à soupe de farine blanche
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de parmesan
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- Herbes fraîches selon les goûts (par ex. persil)
Préparation:
- Écrasez les pommes de terre en purée.
- Ajoutez de la farine et des œufs puis mélangez le tout.
- Ajoutez les autres ingrédients de la liste ci-dessus et continuez à mélanger avec un batteur jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Chauffez une poêle antiadhésive et versez-y deux cuillères à soupe de la pâte.
- Laissez cuire chaque crêpe jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez-la et terminez la cuisson pendant environ 30 secondes.
- Empilez les crêpes les unes sur les autres pour les garder au chaud.
- Servez et savourez votre nouveau plat matinal !
